禾杆狗肉狗肉，在粤语地区也叫“三六香肉”，因为三加六等于九，北流同属粤语区，所以为“九”和“狗”在北流话中同音。正宗北流民乐禾杆狗肉，皮脆肉香，制作原始、简单、...

北流百香果广西北流市“中国百香果之乡”在这里不得不说百香果，目前，北流市种植百香果已有30年的历史，百香果种植面积达3万多亩，已形成了从种苗繁育、种植、采收到产...

云吞云吞是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系，云吞有四大特点：薄、香、滑、脆，第四点最重要，那就是肉脆。经过长年的发展，北流云吞也有了自己独特的风格。在北...

黑榄角流行在北流各乡镇的一种小菜。每年农历九月份在黑榄丰收的季节，很多农家就开始制作黑榄角。把黑榄子洗干净后，用热水泡上20分钟左右，待黑榄子柔软能脱核，则从中...

铜州市场酸嘢酸嘢就流口水了吧，作为北流的传统小吃，虽然味道略有不同，但特点都是酸辣适度，嫩脆爽口，食后满口余甘，回味无穷。北流酸嘢品种繁多，萝卜酸、椰菜酸是最传...

开口枣北流老味道的油炸小吃，种种酥脆，不一而足，吃后口齿留香，越吃越上瘾。...

油豆腐油豆腐是一道北流特色传统名菜，以六麻豆腐最知名，在北流各大超市、菜市均有出售，作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯...

芋苗酸芋苗酸是一道小吃，原料为芋苗。北流人的最爱，夏天吃粥的好菜，以清水口西牛岭粥铺芋苗酸最出名。判断芋苗酸质量的好坏主要是看它的颜色和酸度。一般以颜色为黄色，...

石磨粉石磨粉是米粉的一种，特点是口味清淡，营养丰富，大米用水浸泡后，用手工的石磨工艺将其磨成浆，再倒入纱布的蒸笼中蒸熟，切成5mm-30mm不等的宽度的长条即成...

米花米花糖是一种著名的传统小吃，香甜可口，具有米花清香。北流过年走亲经常送的礼物，过年的必备食品。其做法先将糯米煮成比较干爽的糯米饭，趁热把糯米饭捏成团，再压平...

北流最常见的咸菜是“咸卜”。咸卜的做法是把地里的萝卜拔了晒至半干，然后加些生盐放缸中腌几天，取出晒干后入瓮贮存。其味道妙在原味十足，清香可口。...

六地坡梅菜六地坡梅菜是北流有名的农业特产，梅菜是选用上好的大肉包心芥菜（潮菜）、火筒菜，采用传统方法腌制加工而成，色泽棕黄，芳香浓郁，味道鲜美，口感脆嫩，含丰富...