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特色美食

  • 禾杆狗肉狗肉,在粤语地区也叫“三六香肉”,因为三加六等于九,北流同属粤语区,所以为“九”和“狗”在北流话中同音。正宗北流民乐禾杆狗肉,皮脆肉香,制作原始、简单、...

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    2018-11-04

  • 北流百香果广西北流市“中国百香果之乡”在这里不得不说百香果,目前,北流市种植百香果已有30年的历史,百香果种植面积达3万多亩,已形成了从种苗繁育、种植、采收到产...

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    2018-11-04

  • 云吞云吞是两广地区的特色传统小吃的一种,属于粤菜系,云吞有四大特点:薄、香、滑、脆,第四点最重要,那就是肉脆。经过长年的发展,北流云吞也有了自己独特的风格。在北...

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    2018-11-04

  • 黑榄角流行在北流各乡镇的一种小菜。每年农历九月份在黑榄丰收的季节,很多农家就开始制作黑榄角。把黑榄子洗干净后,用热水泡上20分钟左右,待黑榄子柔软能脱核,则从中...

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    2018-11-04

  • 铜州市场酸嘢酸嘢就流口水了吧,作为北流的传统小吃,虽然味道略有不同,但特点都是酸辣适度,嫩脆爽口,食后满口余甘,回味无穷。北流酸嘢品种繁多,萝卜酸、椰菜酸是最传...

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    2018-11-04

  • 开口枣北流老味道的油炸小吃,种种酥脆,不一而足,吃后口齿留香,越吃越上瘾。...

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    2018-11-04

  • 油豆腐油豆腐是一道北流特色传统名菜,以六麻豆腐最知名,在北流各大超市、菜市均有出售,作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯...

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    2018-11-04

  • 芋苗酸芋苗酸是一道小吃,原料为芋苗。北流人的最爱,夏天吃粥的好菜,以清水口西牛岭粥铺芋苗酸最出名。判断芋苗酸质量的好坏主要是看它的颜色和酸度。一般以颜色为黄色,...

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    2018-11-04

  • 石磨粉石磨粉是米粉的一种,特点是口味清淡,营养丰富,大米用水浸泡后,用手工的石磨工艺将其磨成浆,再倒入纱布的蒸笼中蒸熟,切成5mm-30mm不等的宽度的长条即成...

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    2018-11-04

  • 米花米花糖是一种著名的传统小吃,香甜可口,具有米花清香。北流过年走亲经常送的礼物,过年的必备食品。其做法先将糯米煮成比较干爽的糯米饭,趁热把糯米饭捏成团,再压平...

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    2018-11-04

  • 北流最常见的咸菜是“咸卜”。咸卜的做法是把地里的萝卜拔了晒至半干,然后加些生盐放缸中腌几天,取出晒干后入瓮贮存。其味道妙在原味十足,清香可口。...

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    2018-11-04

  • 六地坡梅菜六地坡梅菜是北流有名的农业特产,梅菜是选用上好的大肉包心芥菜(潮菜)、火筒菜,采用传统方法腌制加工而成,色泽棕黄,芳香浓郁,味道鲜美,口感脆嫩,含丰富...

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    2018-11-04